Время приготовления 00 ч. 40 мин.
Салат из вешенок с огурцами
— вешенки ок. 500г
— огурцы соленые - 2-3 шт
— лук репчатый белый - 3-4 шт
— масло подсолнечное
— соль, перец черный молотый по вкусу
Вешенки хорошо промыть, очистить. Нарезать тонкими полосками. В сковороду налить масло, положить вешенки и поставить тушиться на небольшой огонь. Когда из вешенок выпарится частично жидкость, оставшуюся можно слить и дотушить вешенки до полного выпаривания жидкости. Получившийся бульон можно использовать в овощном супе.
Лук почистить, порезать полукольцами. Когда вешенки будут готовы, добавить немного масла и пропассеровать в нем лук до золотистого цвета.
Огурцы нарезать тонкими полосками.
Смешать все составляющие, посолить, поперчить. Салат готов!
Вешенки помыть
Порезать полосочками
Огурцы нарезать полосочками
Лук нарезать полукольцами...
...и пропассеровать