Поделиться в Facebook Добавить в Google+ Поделиться в Одноклассниках Поделиться в mail.ru Поделиться в Yandex.Закладки
Рецепты / Вторые блюда / Блюда из овощей, грибов / "Рыбная" запеканка из кабачков

"Рыбная" запеканка из кабачков

 
  

Время приготовления 1 ч. 10 мин.

~ Кабачок - 1 средний (диаметр ок. 7 см, длина ок. 17-18 см;

~ Лук репчатый - 1 средняя головка

~ Мука пшеничная - ок. 1.5 стакана (200 мл)

~ Яйца - 6 шт. крупных

~ Соль - по вкусу

~ Смесь перцев свежих (размолотых в мельничке) - по вкусу

~ Карри (не острый, обычый) - добавила немного, получилось отлично

~ Масло подсолнечное для смазки формы

Кабачок, лук пропустить через мясорубку. Дать постоять, слить образовавшийся сок. Посолить, поперчить, добавить карри.

Поставить духовку на 160°;

Яйца взбить в пену.

В кабачок вмешать муку, а затем влить взбитые яйца и тщательно перемешать.

Форму я смазала маслом, на всякий случай :)

Сразу после перемешивания яичной пены с кабачково-мучной смесью вылить тесто в форму. Закрываем крышкой и ставим в разогретую уже духовку минут на 40-45. Я выключила и дала постоять еще немного, но, как по мне, было уже готово и при выключении. ( При "выливании" теста в форму я его помешивала, очень быстро оседают кабачки. Все равно в итоге "пена" поднимется, а кабачки будут внизу. Так что не знаю, может, это лишние телодвижения, в следующий раз поленюсь и просто бухну все тесто сразу. )

Можно через полчаса достать, посыпать сверху тертым сыром и еще минут на 10-15. А еще можно в тесто зелени рубленой добавить, тоже будет отлично.

Вкус получился на удивление похожим на рыбную котлетку, нежную :) Тем, кто любит рыбные котлетки, а платить 80 гривен за кило хека мороженого жалко (там всего ничего остается после разморозки), самое то - кабачки сейчас по 8-10 гривен за килограмм :))

Приятного аппетита!


0.16804385185242