— 180г сахара;
— 180г муки;
— 80 мл сока;
— 60 мл подсолнечного масла;
— 4 яйца;
— щепотка соли;
— 10г разрыхлителя
Для крема понадобится:
— 400мл сметаны (густой, чтобы можно было взбить);
— 4 ст.л. кахеты
Если кахеты в доме не оказалось (ну вдруг, случается иногда такое), то можно ее приготовить самостоятельно. А вообще, по консистенции и вкусу кахета напоминает сгущенное молоко, вареное около 1 часа (не совсем такое, в котором ложка стоит, а довольно густая, тянущаяся масса), но еще с добавлением корицы и ванилина.
Желтки взбить добела с сахаром. Белки в крепкую пену взбить с щепоткой соли. Добавить в желтки масло, взбить на самой маленькой скорости (если взбиваете миксером), затем добавить жидкость (сок, сладкую воду) и также на маленькой скорости взбить. Добавить муку с разрыхлителем и перемешать лопаткой. Затем белки и снова перемешать.
Выпекать в разъемных формах, лучше в двух, разделив тесто поровну. После выпекания дать остыть, перевернув формы вверх дном. Вынуть из форм, разрезать каждую часть пополам.
Взбить крем (сметану с кахетой), смазать коржи. Сверху можно присыпать орехами.
