Время приготовления 1 ч. 30 мин.
Буженина получается сочной
— свинина, задняя часть (0.5 кг-1кг)
— крупный чеснок, 1-2 головки
— сок лимона, 1-2 ст.л
— черный перец
— соль
Мясо промыть
Мясо промыть, протереть лимонным соком. Ножом с острым концом сделать отверстия для чеснока. Часть чеснока нарезать поперек на небольшие кусочки. Нашпиговать мясо чесноком.
Смазать лимонным соком, натереть чесноком
Остальной чеснок выдавить через чесночницу, втереть в мясо. Посолить, посыпать черным перцем, лучше крупно размолотым.
Запеченная буженина
Положить в закрытую форму. Запекать 1-1.5 часа.