Поделиться в Facebook Добавить в Google+ Поделиться в Одноклассниках Поделиться в mail.ru Поделиться в Yandex.Закладки

Паэлья

 
  

Время приготовления 1 ч. 20 мин.
Паэлья с курицей, мидиями и колбасой
Паэлья с курицей, мидиями и колбасой

куриное филе 500г (+ еще граммов 300 для бульона, но можно и эти 500 граммов отварить перед обжаркой),

помидоры - 4-5 небольших,

лук белый - 4 шт,

чеснок - 3-4 зубчика,

мидии варено-мороженые - ок. 400г, это примерно 250г после разморозки,

— что-то из колбасных изделий, если есть,

петрушка, укроп(немного, для аромата),

перец болгарский - 2-3 шт.,

куриный бульон - 1л,

куркума 1.5 ч.л.,

паприка 1.5 ч.л.,

соль, перец черный молотый, перец красный молотый по вкусу,

оливковое масло для обжарки,

— 2 стакана риса

Мидии предварительно разморозить.

Налить в кастрюлю 1 л. воды, положить филе для бульона, поставить варить бульон.

Куриное филе нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле до румяной корочки.

Лук почистить и нарезать как на зажарку, но можно и полукольцами. Налить в сковородку немного оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета.

С помидор снять шкурку. Нарезать помидоры кубиками.

Мелко порезать чеснок.

Почистить и порезать полосочками болгарский перец.

Все это вместе обжарить, помешивая, на небольшом количестве оливкового масла до мягкости. За 1-2 минуты до окончания обжарки положить куркуму и паприку, перемешать и довести до готовности.

Петрушку и укроп мелко нарезать. Колбаски также нарезать кусочками или кружочками, в зависимости от формы колбасных изделий.

К обжаренным овощам в сковороду положить промытый рис, мидии, куриное филе, перемешать. Добавить соли и разных видов перца по вкусу, также перемешать.

Влить куриный бульон. Если бульон практически полностью покрыл рис, можно сразу посыпать рис зеленью и сверху выложить колбасу. Иначе положить зелень и колбасу после начала готовки, когда жидкости сверху будет не очень много.

Готовить на небольшом огне минут 15-20, пока вся жидкость не впитается в рис.

Понадобятся рис, помидоры, зелень, чеснок...
Понадобятся рис, помидоры, зелень, чеснок...
...куриное филе, мидии, колбасные изделия...
...куриное филе, мидии, колбасные изделия...
...болгарский перец для чудесного аромата
...болгарский перец для чудесного аромата
Колбаски обжариваем, при желании
Колбаски обжариваем, при желании
Куриное филе обжариваем обязательно
Куриное филе обжариваем обязательно
Режем овощи и чеснок
Режем овощи и чеснок


Имя
Email * (не публикуется)
Сайт
Заголовок комментария
  • Комментарий № 55
    2017-02-15 17:57:42

    Комментарий удален модератором.
  • Комментарий № 16
    2017-02-15 17:35:03

    Комментарий удален модератором.
0.26319909095764