— ок. 400 г. свинины,
— 2 полные жменьки мелкой вермишели,
— 1 средняя морковь,
— 2 средние луковицы,
— 6 картофелин,
— 1 маленький болгарский перец,
— 1/2 пучка зелени петрушки,
— соль, пряности
Сварить мясной бульон в ~3.5-4-х литрах воды, посолить. Лук почистить, порезать кубиками, спассеровать в растительном масле. Помыть и почистить картофель, морковку. Морковь разрезать поперек пополам, одну часть разрезать на 4 и бросить в кипящий бульон, вторую натереть на крупной терке.
Картофель порезать на небольшие кусочки и положить в бульон. Когда морковь и картофель сварятся, добавить вермишель, сразу же перемешать. Болгарский перец помыть, почистить, нарезать мелкими кусочками. Петрушку помыть, порезать. Минут через 10 после того, как положили вермишель, добавить болгарский перец и петрушку, пряности. Варить еще минут 4-5. Выключить, накрыть крышкой, дать настояться.